Arsys Borgogne hizo su aparición, como coro profesional, sobre la escena artística en octubre de 1999 bajo el impulso de la región de la Borgoña francesa y del Ministerio de Cultura de aquel país. El coro desarrolla, bajo la dirección del director de orquesta Pierre Caó, un proyecto original basado en el desarrollo de cinco siglos de repertorio vocal. Actualmente su reputación lo sitúa entre los mejores coros de Europa.

Coro de geometría variable, entre 4 y 32 cantores, Arsys Bourgogne exige de sus cantantes un extremo profesionalismo que les permite pasar de la música barroca al repertorio clásico, romántico o contemporáneo. El coro se presenta en las escenas musicales francesas y europeas y sus producciones los conducen a realizar colaboraciones con diversas formaciones como: Concerto Köln, la Orquesta Barroca de Sevilla, la Orchestre Philharmonique du Luxembourg, la Orchestre symphonique de Stavanger (Noruega), el Ensemble Baroque de Limoge, la Fenice, las Basses Réunies, la Arpeggiata, Il Fondamento, Ensemble Zefiro o las Folies Françoises. Este magnífico coro ha actuado en lugares tan prestigiosos como: Théâtre des Champs Elysées, Cité de la Musique, Arsenal de Metz, Auditorium de Dijon, Tonhalle de Zürich, Concertgebouw de Bruges, Teatro Real de Madrid, Auditorio de Girona, Philharmonie de Luxembourg, Salle Gaveau de París...

Las numerosas grabaciones del coro han sido elogiadas por la prensa especializada por su calidad y originalidad. (5 de Goldbgerg, 10 de Répertoire, 5 Diapasones).

Arsys Bourgogne desarrolla también una gran actividad pedagógica y de formación, trabajando con coros amateurs de la región de Borgonya, de Francia y del resto de Europa.
Arsys Bourgogne es miembro del Consejo de administración de la FEVIS (Fédération des Ensembles Vocaux et Instrumentaux Spécialisés).